Analista Microbiología - Ciudad Guatemala - EMBOTELLADORA CENTRAL SA

Descripción

Visión del puesto:

Velar por el cumplimiento del desempeño microbiológico de la planta de producción según los requerimientos de KORE y requisitos del sistema de gestión de inocuidad y calidad.

Responsabilidades del puesto:

Toma de muestras y siembra de muestras de microbiología para microbiología de agua, jarabes, producto terminado, ambiente, materias primas, ingredientes.

Reporte y análisis de los resultados microbiológicos de las muestras

Seguimiento a las acciones correctivas cuando existan desviaciones en los resultados

Verificar la efectividad del programa de limpieza y saneamiento

Velar por el cumplimiento del indicador de desempeño microbiológico de la planta

Seguimiento y validación de los protocolos derivados de los nuevos productos y procesos

Velar por los métodos microbiológicos sean idóneos.


Requerimientos del perfil:

Formación Académica:
Químico Biológico, Microbiólogo o Bioquímico (Pensum Cerrado).

Conocimientos Específicos y experiencia requerida:
Experiencia 1 año en posición similar


Conocimiento en:
Técnicas de muestreo microbiológico aséptico. Uso de equipos de laboratorio (microscopio, autoclave, cámara de flujo laminar, entre otros). Técnicas para esterilización de superficies y materiales. Buenas prácticas de manufactura/ Buenas prácticas de laboratorio. Conocimientos de procesos en industria de alimentos, bebidas y/o farmacéutica, en HACCP y normas de inocuidad.

Alto performance en las siguientes competencias: Habilidades de comunicación, autogestión, responsabilidad, autocritico, toma de decisión y orientado a resultados.