Estuardo Muñoz

En los años de experiencia he tenido la oportunidad de tomar lo mejor de mi carrera, tanto en la mejora de procesos como en la innovación de proyectos y productos en el área alimenticia, he tenido la oportunidad de obtener reconocimientos por parte de organizaciones internacionales en el área de investigación y desarrollo de productos nuevos, tengo aptitudes en el área de programación básica y manejo de paquetes de office tanto como word, excel, visio entre otros.

Me identifico por ser una persona proactiva y práctica de igual forma muy analítica, siempre trato de dar la milla extra y mejorar el área en la que me desenvuelvo y tratar de dar lo mejor de mi.

Panificadora Doña Lucía

Planificar y gestionar el aseguramiento de la calidad de acuerdo a los procedimientos y parámetros establecidos en cada etapa de los procesos productivos con la finalidad de entregar al cliente productos que cumplan con las especificaciones técnicas. Diferentes etapas del proceso productivo abril 2022 – actualmente

Industria Licorera de Guatemala.

Desempeño como analista e inspector en líneas de proceso, realizando análisis fisicoquímicos y microbiológicos del producto terminando y de materias primas para uso diario en planta de producción enero 2022 – abril 2022

Instituto de Computación Informática.  

 Desempeño como Catedrático y tutor en el área de Electrónica y Dispositivos digitales en los niveles de Diversificado enero a octubre de 2021.

 Complejo Educativo del Suroccidente.

 Desempeño como Catedrático y tutor en el área de Física, Química y Biología en los Niveles de Básico y Diversificado del mismo establecimiento febrero 2020 octubre 2020.

Area de Investigación y desarrollo FECCEG

Desempeño como investigador en productos alimenticios a base de productos 100% naturales y extracciones de aceites esenciales para productos de seguridad e higiene agosto 2019 a diciembre 2019.

Pollo Campechano.

Desempeño como monitor de Calidad y encargado de laboratorio de análisis microbiológicos a productos de grado alimenticio agosto 2018 a diciembre 2018.

Pollo Campechano.

Jefe del departamento de Sanitación agosto 2018 a diciembre 2018.

Área de análisis microbiológicos de aguas Microaguas S.A

Desempeña como laboratorista y captación de muestras para empresas que requieren este servicio y apoyando en los análisis microbiológicos y fisicoquímicos que se realizan a nivel de laboratorio septiembre 2016 actualmente (trabajo eventual).

Essentials.

Desempeño como microempresario extrayendo y procesando aceites esenciales para el consumo y venta en las áreas de cosméticos y alimentación. Trabajo Eventual.

Estudios

Universidad de San Carlos de Guatemala CUNSUROC

•       Pensum cerrado de la carrera de Ingeniería en Alimentos

Universidad de San Carlos de Guatemala CUNSUROC

•       Titulado a nivel de Técnico en Procesamiento de Alimentos 

2015 al 2019

Instituto de computación informática, Mazatenango, Suchitepéquez 

•       Bachiller Industrial y Perito en Electrónica Digital y Microprocesadores 

2011 al 2013

Colegio Particular Mixto Americano, San Antonio Suchitepéquez, Suchitepéquez

•       Nivel Medio / Ciclo Básico 

2009 al 2010

Instituto Básico Ocupacional, Coatepeque Quetzaltenango

•       Nivel Medio / Ciclo Básico

             2008 al 2009

Colegio Particular Mixto San José, Coatepeque Quetzaltenango

•       Nivel Primario

             2007 al 2008

Escuela Urbana Mixta Antiguo Beneficio, San Antonio Suchitepéquez

•       Nivel Primario

2002 al 2006

Otros

1.      Participación en el curso “BPM Higiene y salud” Industria licorera de Guatemala junio de 2022

2.      Participación en el curso “BPM Producción primaria, personal y visitantes” Industria licorera de Guatemala junio de 2022

3.      Participación en el curso “BPM Introducción y Conceptos básicos”  Industria licorera de Guatemala Junio de 2022

4.      Participación en la conferencia denominada “Métodos Petri-film 3M” “Microorganismos indicadores en alimentos” desarrollado en el Centro Universitario de Sur Occidente  Mazatenango Suchitepéquez 4 de abril del 2016

5.      Participación en la conferencia desarrollada en el Centro Universitario de Sur occidente “Múltiple sistema de gestión para administrar una empresa” Mazatenango Suchitepéquez 18 de octubre del 2015

6.      Participación en la conferencia desarrollada en el Centro Universitario de suroccidente “Tecnología de gases aplicada a la industria alimentaria” Mazatenango Suchitepéquez 2 de octubre del 2015

7.      Participación en la conferencia denominada “Buenas prácticas de manufactura” Mazatenango Suchitepéquez 14 de agosto del 2015

8.      Participación en la conferencia denominada “Adaptación al cambio climático” Mazatenango Suchitepéquez 20 de agosto del 2015

9.      Participación en el “30 congreso latinoamericano de ingeniería química” de la Universidad de San Carlos de Guatemala 

Ciudad capital 25 de septiembre del 2015

10.   Participación en el seminario de “Enfoque de la complejidad” Mazatenango Suchitepéquez 6 de octubre del 2015

11.   Participación en la conferencia denominada “Tratamiento de aguas residuales” Mazatenango Suchitepéquez 26 de octubre del 2015

12.   Participación en la conferencia denominada “Tratamiento de residuos sólidos” Mazatenango Suchitepéquez 14 de abril del 2016 

13.   Participación en el seminario e implementación de “Buenas prácticas de manufactura”  Mazatenango Suchitepéquez 14 abril del 2016

14.   Participación en el “31 congreso latinoamericano de ingeniería química” de la Universidad de San Carlos de Guatemala 

Ciudad capital 30 de septiembre del 2016

15.   Participación en la conferencia denominada “Proceso y elaboración de Cerveza Artesanal” Mazatenango Suchitepéquez de agosto del 2017

16.   Participación en Capacitación “Utilización de materiales químicos 3M” Retalhuleu Pollo Campechano 27 de agosto 2018

17.   Participación en Capacitación “Manejo de químicos para análisis de aguas residuales” Retalhuleu Pollo Campechano 13 de septiembre 2018

18.   Participación en Conferencia “Marketing y explorando alternativas para agregar valor a la producción local”

Mazatenango Suchitepéquez, CUNSUROC USAC. Jueves 16 de mayo de 2019

19.   Participación en el diplomado “Control de Calidad para Procesos alimenticios”

FECCEG Quetzaltenango, Guatemala. 19 de septiembre de 2019

20.   Participación en el diplomado de “Gestión del Riesgo en la cadena alimentaria” Universidad de San Carlos de Guatemala CUNSUROC, Mazatenango Suchitepéquez octubre de 2021.

21.   Participación en el diplomado de “Fraude Alimentario” Universidad de San Carlos de Guatemala CUNSUROC, Mazatenango Suchitepéquez octubre de 2021.

22.   Participación en el diplomado de “Generalidades de la ISO 22000 y programas de prerrequisitos basados en la ISO/T1 22000-1” Universidad de San Carlos de Guatemala CUNSUROC, Mazatenango Suchitepéquez octubre de 2021.

23.   Participación en el diplomado de “Microbiología de los alimentos” Universidad de San Carlos de Guatemala CUNSUROC, Mazatenango Suchitepéquez octubre de 2021.

24.   Participación en el diplomado del Gremial de alimentos y bebidas de la cámara de la industria de Guatemala en “Alimentos & Bebidas comprometidos con el bienestar de los guatemaltecos” Ciudad de Guatemala 14 y 15 de octubre de 2021