Emily Gabriela Enríquez Obando

Actualmente me encuentro en proceso de graduación de la licenciatura en Nutrición de la Universidad de San Carlos de Guatemala y estudio un máster internacional en nutrición y dietética en la Universidad Internacional Iberoamericana. 

Poseo conocimientos en el área de industria desde el desarrollo de un producto hasta su evaluación como producto final, sabiendo determinar y evaluar los puntos críticos de control durante el proceso, desarrollar etiquetado nutricional según normativas nacionales e internacionales, además de poder llevar a cabo evaluaciones sensoriales por medio de la determinación de  las pruebas más apropiadas para realizarlas, así como capacitar a personal para poder desarrollarlas. Así mismo, poseo conocimientos en buenas practicas y manufactura y evaluación de la calidad de un producto. 

Por otra parte, poseo conocimientos en al área clínica donde se desarrollar el proceso de atención nutricional llevando a cabo una evaluación antropométrica, clínica, bioquímica y dietética pudiendo determinar los requerimientos necesarios según las patologías que se presenten.

Poseo experiencia en el área docente como asistente de cátedra en la Universidad Galileo para el curso de dietoterapia de adultos, en el área de industria como supervisor de calidad en Suministros y Alimentos, en el área clínica como nutricionista en el Hospital Roosevelt tanto en el área de adultos como de pediatría y neonatología y en el área comunitaria como nutricionista en el Centro de Salud de San José Pinula. 

Nutricionista de la Universidad de San Carlos de Guatemala. Actualmente, estudiando un máster internacional en nutrición y dietética en la Universidad Internacional Iberoamericana.