Emilio Cardona

Ingeniero en gestión alimentaria con sólida experiencia en manufactura industrial, especializada en asegurar inocuidad, trazabilidad y calidad. Experiencia consolidada aplicando Lean Manufacturing y ciclos de mejora continua para optimizar producción, reducir desperdicios y minimizar defectos. Orientada a aportar valor operativo y elevar estándares en procesos productivos

He desarrollado mi experiencia en empresas del sector alimentario e industrial, desempeñando roles en producción, calidad y gestión de inventarios. En CMI trabajé en control de calidad y auditorías; en Pacifiko.com  implementé procesos de garantías e inventarios; en Natury Foods lideré la producción, optimicé sistemas de gestión y capacité personal; y en Alimentos Don Mundy coordiné sistemas de calidad y auditorías internacionales. Esto me ha permitido fortalecer habilidades en mejora continua, liderazgo y cumplimiento normativo.

Soy Ingeniero en Ciencias de los Alimentos por la Universidad del Valle de Guatemala y actualmente curso un MBA para fortalecer mis competencias en gestión y liderazgo. Complemento mi formación con certificaciones especializadas, entre ellas el FSPCA Preventive Controls for Human Food versión 2.0, que me acredita como PCQI (Preventive Controls Qualified Individual). Esta preparación me brinda una sólida base técnica y estratégica en inocuidad, calidad y mejora continua de procesos productivos.