Ana Schaad

Soy una persona responsable, dinámica y creativa, de fácil adaptación al trabajo en equipo, bajo condiciones de alta presión, con iniciativa para resolver problemas de manera eficiente y alcanzar las metas y objetivos marcados por la empresa.

Analista Investigación y Desarrollo abr 2023 - may 2024
Conyers Investments S.A., Los Planes, Sumpango, Sacatepéquez
Actividades: elaboración de fichas técnicas, diagramas de flujo,
tablas nutricionales de producto desarrollado, formulación de
nuevos productos, paneles sensoriales, análisis microbiológico y
fisicoquímico, estudio y vida de anaquel, validación de uso de
maquinaria, calidad de productos, elaboración de informes,
validación de proveedores.

Analista Control de Calidad feb 2023 - abr 2023
Conyers Investments S.A., Los Planes, Sumpango, Sacatepéquez
Actividades: supervisión de la calidad del producto, validación de
recepción de materia prima hasta producto terminado. Monitoreo de
áreas de producción, análisis microbiológico de producto final,
cumplimiento de registros, supervisión de orden y limpieza.

AsistenteTécnico (Practica Supervisada) mar 2022 - jun 2022
Pan de todos- ESPECIALIDADES ALIMENTICIAS S.A, Cuidad Capital
Actividades: monitoreo de fichas técnicas, diagrama de flujo,
especificaciones del pan, supervisión de orden y limpieza,
elaboración y procedimiento del pan (tipos de masa), control de
calidad del pan y en empaque.

Supervisor de Control de Calidad sep 2021 - mar 2022
Agricola Tierra Nueva S.A., San Bartolomé Milpas Altas, Sacatepéquez
Actividades: supervisión de calidad de la arveja dulce y china, cierre
de asignaciones, monitoreo de etiqueta, fleje, higiene y limpieza de la
planta, elaboración de muestras microbiológicas, documentación y
evaluación de BPm´s, Haccp, Global GAP, PrimusGFS, evaluación de auditorías externas e
internas.

Supervisor de Control de Calidad nov 2019 - mar 2020
Helados Pali Deli, Cuidad Capital
Actividades realizadas: monitoreo de todas las áreas de producción,
Elaboración de análisis microbiológico, capacitaciones al personal,
Orden y limpieza de cada área.

Safe Quality Food -SQF- sep 2023
Integral, Asesoría Técnica Empresarial, Sumpango
Normas de etiquetado, Aditivos y
Colorantes FDA y RTCA
Escuela Superior de Negocios, AGEXPORT, Guatemala
Certificado de Norma de Inocuidad de
los productos Agrícolas Frescos, Versión
1.2 de la Ley de Modernización de la
inocuidad de los Alimentos FSMA
FDA/ U.S. Food y Drug/ IICA, Sacatepéquez
Análisis Sensorial (OFF-FLAVOR)
Cerveceria Pantera, Ciudad de Guatemala
Bioseguridad y Buenas Prácticas de
Laboratorio
INTECAP, Guatemala
Bioseguridad en el Laboratorio
CDC/CAP, Guatemala
Buenas prácticas en prevención de
riesgos virus y Eta´s